Stone pizza



samo najmodernijih i kvalitetni pećnice osiguralo ravnomjerno zagrijavanje, ali čak iu tom slučaju su uvjeti u njima su daleko od pečenja u pećnici.Ljubavnice su svjesni da u peći tijesta često palili na jednu stranu, a ne peče kroz as druge - u pravilu, oni naviknuti na karakteristike i razvijati vlastite pravila za pečenje.Ali, u stvari dovoljno da se koristi poseban kamen i zrak u pećnici će se zagrijava ravnomjerno, temperatura će rasti i da će ostati na pravom nivou, a pečene robe će ispasti dobro pečena.

Kamen daje osebujan okus pečene robe i ukusna hrskav.

Da bi se postigao taj efekt, mnogi talijanski žene koriste kamenje za pizzu - ovo jelo je toliko popularna u Italiji da on može kuhati na stolu skoro svaki dan.U Rusiji, kamenje dok su rašireni, no ljubitelji talijanske kuhinje već znate da je pečenje pizza mora biti prisutan takav uređaj.

Kako odabrati kamen za pizzu?



staviti poseban kamen za pizzu, možete koristiti uobičajene crvene ili pijesak-vapno opeke - imaju odgovarajuću strukturu pora i prirodnog porijekla, upija vlagu dobro i ravnomjerno rasporediti ga u pećnici.

Ali njihov oblik nije prikladan za pečenje pizza izravno na površinu, tako da samo staviti na dno pećnice.

Preporučljivo je kupiti poseban kamen koji je proizveden s ciljem poboljšanja kvalitete pečenja.Odabir kamena za pizzu, pogledajte debljine - to ne bi trebalo biti previše tanka, po mogućnosti veći od dva centimetra.Obrazac može biti bilo - okrugli, pravokutni, kvadratni, iako je pizza preporuča odabrati okrugli kamen.

pizza kamen je izrađena od različitih materijala: to može biti granit, terakota pločice, vatra gline, keramike, pa čak i žrtve crvene cigle.Svi oni su jednako dobra pizza.Imajte na umu da je kamen izrađen od prirodnih materijala.

Budite sigurni da provjerite širinu kamena - to mora biti lako ići u pećnicu, tako da prije kupnje poželjno je mjeriti svoje dimenzije.Jaz između zidova i kamena treba biti nekoliko centimetara.

Gdje kupiti kamen za pizzu?



prije nekoliko godina kamenje za pizzu je teško pronaći, morali naručiti iz online trgovine posvećene kulinarskih proizvoda.Danas, ovi proizvodi se počele pojavljivati ​​u supermarketima u odjelima s jelima - mogu se naći pored ladice, pečenje tava i drugih sličnih proizvoda.Također pizza kamenje se prodaju u specijaliziranim odjelima s malim kućanskim aparatima i posuđem.